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咖喱凤爪的做法,咖喱凤爪怎么做,咖喱凤爪的做法大全,咖喱凤爪文案,咖喱凤爪过油吗,咖喱土豆鸡爪

来源:好招商食品网 美食制作 斯佳丽WH  |  2023-01-09
主料:
凤爪10-12个

辅料:
土豆2个洋葱1个青椒3个

配料:
红咖喱适量干红椒适量花椒适量适量油盐适量

咖喱凤爪的做法步骤

1.将凤爪前面的尖尖剪去, 准备好其它的原材料;

2.凤爪冷水下锅, 放入姜片、花椒和干红椒, 煮开焯水, 捞出备用;

3.烧热锅,放少量的油,放入红咖喱下入翻炒;

4. 再放入土豆块一起翻炒;

5.翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开;

6.下入焯过水的凤爪;

7. 煮开后转为小火,盖上盖, 煮上二十分钟;

8.揭开盖, 转大火收汁, 这是放入洋葱和青椒;

9. 煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可;

10.装盘,让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。

小窍门&温馨提示

咖喱菜的制作其实很简单, 先将凤爪焯水, 这是帮助它去腥;再煸炒咖喱,炒香后加入土豆一起翻炒,加入适量的水(如果有椰浆风味更佳,没有用牛奶或水代替, 水以没过原材料),煮开后加入凤爪;最后凤爪煮到八、九层熟的时候放入洋葱和青辣椒一起煮;大火收汁,加入盐等调味料。不要将汁收的太干,因为咖喱汁泡饭很好吃哟。


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